1）超臨界流體CO2萃取與化學法萃取相比有以下突出的優點：
（1）可以在接近室溫（35-40℃）及CO2氣體籠罩下進行提取，有效地防止了熱敏性物質的氧化和逸散。因此，在萃取物中保持著藥用植物的全部成分，而且能把高沸點，低揮發度、易熱解的物質在其沸點溫度以下萃取出來；
（2）使用SFE是z干凈的提取方法,由于全過程不用有機溶劑,因此萃取物*殘留溶媒,同時也防止了提取過程對人體的毒害和對環境的污染,是100%的*；
（3）萃取和分離合二為一，當飽含溶解物的CO2-SCF流經分離器時，由于壓力下降使得CO2與萃取物迅速成為兩相（氣液分離）而立即分開，不僅萃取效率高而且能耗較少，節約成本；
（4）CO2是一種不活潑的氣體,萃取過程不發生化學反應,且屬于不燃性氣體,無味、無臭、無毒，故安全性好；
（5）CO2價格便宜，純度高，容易取得，且在生產過程中循環使用，從而降低成本；
（6）壓力和溫度都可以成為調節萃取過程的參數。通過改變溫度或壓力達到萃取目的。壓力固定，改變溫度可將物質分離；反之溫度固定，降低壓力使萃取物分離，因此工藝簡單易掌握，而且萃取速度快。
2）從超臨界流體性質看，其具有的特點：
（1）萃取速度高與液體萃取，特別適合于固態物質的分離提取；
（2）在接近常溫的條件下操作，能耗低于一般精餾發，適合于熱敏性物質和易氧化物質的分離；
（3）傳熱速率快，溫度易于控制；
（4）適合于揮發性物質的分離
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